Cocinar Sin Gluten
Cuando se trata de cocinar, hay muchas restricciones dietéticas que se encontrarán en el camino. Una restricción que está adquiriendo cierta notoriedad en los últimos años es la necesidad de una dieta sin gluten.
El gluten es una sustancia que se encuentra habitualmente en los productos de harina y a la que una parte decente de la población tiene una reacción negativa de una u otra forma. Para estas personas, la dieta sin gluten no es una opción, sino que es absolutamente necesaria.
La cocina sin gluten impone muchas restricciones y a menudo hace bastante difícil disfrutar de algo que la gran mayoría de nosotros da por sentado: comer fuera. La buena noticia para los que necesitan cocinar sin gluten es que cada vez más restaurantes empiezan a reconocer esta condición y ofrecen algunas selecciones sin gluten.
Se necesita tiempo, al igual que ocurrió con la moda de los carbohidratos bajos, para que la demanda de estos productos haga que merezca la pena que las industrias hagan ajustes en su forma de preparar los alimentos.
Mientras que por un lado es frustrante no tener la opción de cenar fuera, hay un cierto reto en encontrar nuevos y sabrosos alimentos y combinaciones para cocinar cada noche sin caer en la rutina de los mismos alimentos de siempre que usted sabe que puede comer sin preocupación.
Considere la cocina sin gluten como un reto en lugar de una tarea y puede que descubra que el proceso es mucho más agradable. Puede que incluso descubra que aprecia aún más las comidas que se ha esforzado en preparar debido a la gran sensación de logro.
Hay muchos recursos disponibles para quienes necesitan comer alimentos sin gluten. Incluso hay cada vez más alimentos «de conveniencia» o preenvasados que están designados para cocinar sin gluten. Esto significa que quienes antes no tenían otra opción que crear comidas desde cero, ahora tienen a su disposición algún atajo ocasional. Incluso estamos encontrando mezclas para galletas y pasteles que ahora son libres de gluten para que puedan disfrutar de algunas de las cosas más finas de la vida aquellos que se habrían visto completamente privados hace tan sólo unos años.
Se están realizando cambios y se están compartiendo recursos a través de Internet que ayudan no sólo a los adultos que requieren una cocina y una dieta especial sin gluten, sino también a los padres de los niños que deben seguir una dieta sin gluten.
Cocinar para los niños en las mejores circunstancias suele ser difícil. Es aún más difícil cuando existen excesivas restricciones dietéticas que a menudo eliminan la posibilidad de que nuestros hijos disfruten de los platos favoritos de la infancia. Por eso es tan importante buscar los numerosos recursos y recetas disponibles para cocinar sin gluten.
Si necesita una dieta sin gluten y no tiene ni idea de por dónde empezar o de lo que debería cocinar, debería consultar los numerosos sitios web y blogs en línea que abordan los problemas y las necesidades a las que se enfrentan quienes requieren restricciones de gluten.
Probablemente se sorprenderá de la gran cantidad de información disponible. Además, si tiene una tienda en su zona, la mayoría de ellas ofrecen o pedirán productos sin gluten para sus necesidades culinarias.
Cocinar sin gluten no tiene por qué ser la tarea que muchos pensamos que debe ser y toda la comida sin gluten no sabe a cartón. Tómese el tiempo necesario para conocer las maravillosas recetas sin gluten que abundan e incorpórelas de una en una a su repertorio culinario. Se sorprenderá de lo bien que se siente y de lo bien que sabe la comida.
